Sin dudas, nada más es que la masa para las empanadas fallará. Una receta original que aportará un sabor y textura únicos a nuestras empanadas tradicionales.
Inclusive podemos preparar por tandas y guardar las tapas en el recipiente o en el congelador, una forma práctica de tenerlas a mano cada vez que las necesitemos.
Como sabemos, estas tapas caseras las podemos acompañar con ensalada o postre, nuestra cocina ofrece numerosas variaciones y sabores en empanadas.
Continuando la receta con sus ingredientes básicos y todo el procedimiento:
Ingredientes
- 280 cc. de agua
- 1 crédito. de sal
- 100 gramos. de Grasa de cerdo
- 500 gramos. de harina
- Comenzamos colocándonos en un recipiente con agua a remojo con el añadido de sal y grasa de pavo.
- Cuando esté estropeado retirar del fuego y pasarlo a un recipiente para mantenerlo seco.
- Luego unimos la harina y la trabajamos con las manos hasta formar una masa.
- Luego lo pasamos a la mesa y amamos hasta tener una masa suave y tersa. Inclusive agrega lo necesario para la harina hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Lo dejamos reposar durante 30 minutos aproximadamente y preferiblemente lo colocamos dentro de una bolsa de plástico, evitando de esta manera.
- Cuando haya transcurrido el tiempo de reposo lo cortamos en trozos formando cuencos de aproximadamente el tamaño de uno nuevo.
- Siguiente paso, pasamos cada bol por la harina y le damos forma circular y lo estiramos con una varilla de tejido.
- La idea es que no queden muy finas ni grasosas, y luego las espolvoreamos con un poquito de sal para que queden secas.
- Procedemos de la misma forma hasta terminar con todas las tapas.
- ¡En este formulario habrá listas para refrescarnos con lo que más nos gusta!
Consejo
- Tenga en cuenta que la masa se puede preparar con antelación y guardar en un recipiente en una bolsa de plástico. De esta manera se puede sacar al momento de usarlo, para empanadas, canastitas, tartas o incluso mientras quieras hacer quesadillas de este, entre otros platos.
- Otra sugerencia es que una vez que termines las tapas de empanada, puedes guardarlas en el congelador y conservarlas en el congelador.
- Tengamos en cuenta que esta masa la podemos utilizar para empanadas al horno o fritas.
- Esta original receta de masa casera para empanadas está hecha con grasa de cerdo, pero si pedimos más livianas o ligeras puedes rellenar con nata.
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